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吃货妞妞养成记之十四——港丽餐厅王府井北京apm店

(2017-08-21 09:15:48)
3522vip标签:

育儿

美食

文化

分类: 吃货养成记

时间:2017819日星期六中午

菜系:江湖菜

菜品:炭烤烧鹅、金不换三杯鸡、非主流沸腾鱼片、鬼马鲜果虾球、芝士焗菌菇、沙爹肥牛粉丝煲、腿茸金蒜蒸丝瓜、炸鲜奶、海鲜周打面包汤、珍宝蜂蜜厚多士配雪糕、担担面

评分:9.0

人均消费:100

这个馆子真是没话说,因为每个菜都是棒棒哒!

如果有疑问就,apm什么意思?是不是atm写错了?

不好判断属哪个菜系,因为菜品除了有港式、台式、川式、粤式,还有西餐,且称为江湖菜吧,毕竟来自五湖四海嘛。吃货妞妞养成记之十四——港丽餐厅王府井北京apm店


吃货妞妞养成记之十四——港丽餐厅王府井北京apm店

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炭烤烧鹅。招牌之一,很棒,皮脆肉软,味道进去了,一直从盘子香到胃里。

三杯鸡。以前在别家吃过两三次,都没有这家做得好。由于在烹制时不放汤水,仅用米酒一杯、猪油一杯、酱油一杯,故名三杯鸡。三杯鸡发源于江西,后来传到台湾,还成了台菜的代表。想一想人大代表在公民中的地位,就知道三杯鸡在台湾的地位了,呵呵。鸡肉油嫩爽滑,透着亮,吃起来咸甜适度,不烂不柴,后来垫在盘底的几十粒大蒜也被我们干掉了。用料少、味道好,对大师傅的要求就高了。

沸腾鱼片。本来一看菜单,我有点不高兴,因为这个店确实有点贵,比我想像中贵,但吃过这道菜后,我觉得值。这道菜应该是对川菜水煮鱼进行改良而来,鱼片切得极薄,几乎如纸,鱼刺全部剔除,就这份儿人工,你怎么算?铺底的菜除了黄豆芽(细须都剪掉了)外,还有芹菜、黄瓜,黄瓜绝对是创新,最后给我的感觉就是鱼肉不及豆芽,豆芽不及黄瓜,那黄瓜既有自身的清香,鱼肉和汤的味道也进去了,几种味道在口中碰撞,相当有诗意。

鬼马鲜果虾球。味道不错,深受女人和孩子们喜欢。

芝士焗菌菇。这是典型的西菜,芝士一定是马苏里拉的,因为拉的丝比必胜客的匹萨还要长、还要软,香咸爽口。

沙爹肥牛粉丝煲。品相一般,上来的时候我已吃得差不多了,所以兴趣不大,但一口下去,尤其是牛肉片和洋葱、粉丝一起入口,让人百感交集!竟然让我想起来《食神》里那碗黯然销魂饭。

腿茸金蒜蒸丝瓜。没闹清腿茸是什么东西,但不妨碍这道菜的好吃。丝瓜固非我所喜,王小毛比较爱吃,到哪都点。这个菜在鲜,丝瓜有一头儿上浇了汁,这个汁是那个什么腿茸末、炸过的蒜末等,丝瓜的清香加上小料,非常好。

炸鲜奶。不用说了,又是女人和小孩子的最爱。据说比别的地方的地道。

海鲜周打面包汤。这是一个特色。汤又是西式的,有奶油、蘑菇之类的东西,特色是盛汤的容器就是个大面包,喝完了汤,这个“汤盆”就是主食,我见每桌上都有点这道菜,可以说,这个形式与内容并重的一个典范。

珍宝蜂蜜厚多士配雪糕。既是甜点,又是主食。孩子们的最爱。上面有冰淇淋,面包切成小方块,沾着吃。

担担面。我到哪吃饭,只要有担担面,一定会点一下尝尝。这家的担担面,第一口感觉一般,再往下吃,觉得改良也有其妙处,少了川菜的麻辣,但是多了一些广式和西式的汤的浓稠和香滑。

不是以前没吃过更好的馆子,而是在发这个博客之后所下的馆子里,这次是最满意的,我的评分也第一次上9分。

据说还有不少菜也很好,没吃上,以后再说。吃完了,一算账,用招行卡打了93折,不到600元,5个成人,两个三四岁的孩子算1个人,人均不到一百,说实在的,不算贵。

我很满意。

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